浙江大学管理学院
饭店高中层管理干部经营管理实务
高级研修班
著名学府办学 师资队伍雄厚 教学注重案例 培训形式灵活
项目特色：为了有效提升饭店高、中层在职及梯队管理干部的经营管理能力，
著名高校浙江大学管理学院，根据市场需求，将于2010年3月份面向全国星级饭店高、中层管理干部隆重推出极具针对性的饭店管理培训课程，目的旨在让学员更为深刻地了解和掌握高星级饭店创新经营管理的理念和方法，并通过与专家共同研讨，启发学员对自己所在饭店进行经营管理创新的思路。
培训对象：全国各四－五星级饭店高、中层在职及梯队管理干部。
培训特点：本项目将充分利用浙江大学强大的教学资源优势，以及学校所在地杭州丰富的旅游资源优势，采用新颖、超前、系统、实用的课程体系和课堂案例教学与典型饭店实地现场授课相结合的办法，使受训学员获得最大学习收益。
师资力量：浙江大学以及北京、上海饭店管理领域内具有实战经验的专家亲临授课，强大的师资团队确保着高质量的教学水准。
学习事项：开学时间：拟定在2010年 3月初。全脱产学习15天课程。总培训课时:120。50人以上开班。
授课地点：杭州 浙江大学。部分课程在典型杭州高星级饭店内进行，学习期间主办方将适时组织进行饭店现场教学。
学习费用：5800元/人（含：全部课程的培训费、学校综合管理费、教材资料费、场租费、学员证书费、杭州市区企业参观交通费等）。学习期间，学员食宿费用自理。
课程设置：共有十个模块，具体如下：
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模 块 |
主要内容 |
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1 |
发展战略 |
现代企业发展战略 如何打造企业核心竞争力
饭店业经营决策与发展战略 国内外饭店业发展格局与竞争态势
中国饭店业民族品牌打造 典型集团化饭店企业发展案例分析 |
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2 |
管理能力 |
领导艺术与管理技巧 敬业精神与管理者形象塑造
管理干部执行力打造 时间管理与压力管理
有效沟通与激励 如何成为优秀的饭店部门经理 |
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3 |
饭店管理 |
现代企业制度与公司治理 星级饭店精细化管理
饭店业危机管理 饭店经营中的法律风险防范
独具特色的企业文化建设 品牌企业经营管理案例剖析 |
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4 |
人力资源 |
战略性人力资源管理规划 科学有效的绩效考核与管理
有竞争力的薪酬福利体系 劳资关系与纠纷处理
饭店培训与职业生涯规划 典型饭店人力资源管理成功经验点评 |
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5 |
营销管理 |
品牌与战略性营销策略 项目营销与服务营销战略
饭店营销报表深度分析 饭店竞争态势与主要顾客源消费分析
服务营销与提升顾客满意度 媒体整合、新闻性宣传与广告投放 |
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6 |
财务管理 |
非财管理者的财务管理意识 饭店预算管理与成本控制策略
饭店企业现金流管理 饭店主要财务报表深度分析
饭店税务筹划与合理避税 饭店财务风险防范与控制 |
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7 |
房务管理 |
饭店前厅一键式管理与服务 饭店客房细致化管理与服务
饭店贴身管家管理与服务 饭店PA管理与专业技术运用
饭店房务成本控制管理 饭店房务用品的比较与选择 |
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8 |
餐饮管理 |
餐厅经营管理创新 大型会议及婚宴等活动的策划与实施
厨房成本控制与品质管理 菜肴制作创新与菜品点缀创新
餐厅细节化服务提升技巧 电子新技术在餐厅服务中的应用 |
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9 |
工程管理 |
打造绿色节约型饭店企业 饭店功能布局与环境设计
饭店改扩建项目管理 低炭环保新理念、新技术、新材料应用
饭店工程招标与采购管理 国内知名饭店工程管理成功案例点评 |
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10 |
考察交流 |
考察杭州典型高星级饭店 与饭店高层管理人员进行座谈交流
考察杭州城市旅游设施建设 考察杭州典型主题公园及其饭店配套设施
组织饭店管理主题沙龙研讨 进行培训效果总结交流评估 |
浙江大学管理学院
饭店高中层管理干部经营管理实务
申 请 报 名 表
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饭店名称 |
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参训人数 |
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饭店星级 |
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开业时间 |
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饭店指定
联 系 人 |
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联系电话 |
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手 机 |
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传 真 |
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通讯地址 |
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邮政编码 |
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贵饭店
所需培
训重点
与建议 |
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单位意见
（盖章） |
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备 注 |
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报
名
办
法
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1．请将报名表传真至：0572-2052904 湖州市旅游协会 沈馨芳收
2．经浙江大学管理学院审核后寄发培训通知。
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