湖州市旅游协会饭店业分会“光盘行动”倡议书

为贯彻落实中央领导关于“厉行节约、反对铺张浪费”的指示精神，进一步弘扬中华民族勤俭节约传统美德，传承优秀餐饮文化，强化饭店业社会责任，倡导文明用餐，反对浪费。让我们行动起来，从小事做起，从自己做起，向陋习告别，展示湖州人良好的素质与文明城市的形象，特向湖州市旅游协会饭店业分会会员单位发出以下倡议：

一、加强行业自律。倡导和宣传绿色环保，勤俭节约、科学健康的生态文明饮食观念，营造“节约光荣、浪费可耻”的氛围，树立湖州市饭店业良好的社会形象。

二、引导文明理性消费。提倡在餐桌摆放“节约粮食，杜绝浪费”、“适量点餐，剩菜打包”提示牌或宣传牌，提醒消费者适量点餐，剩菜打包，积极引导消费者在就餐后养成剩菜打包的习惯。

三、创新经营服务方式。推动“公筷公勺”，不使用一次性餐具，为客人当好参谋，按量点菜，根据客人的需要提供例、份、小份菜，推行商务餐分餐制，提供可选套餐。

四、时刻牢固树立安全、诚信、热情的服务观念。积极营造“俭以养德，文明用餐”良好氛围，主动提醒顾客自觉遵守公共道德规范，遵规守法，开车不饮酒，酒后不驾车。

五、树立“食品安全至上”原则。以高度的社会责任感和社会道德感，诚信、守法经营。严格把好食品材料源头进货关，杜绝地沟油，拒绝“三无”食品原料入店入库，不使用变质、过期有害物超标的产品调料，不滥用食品添加剂，切实保证食品材料的安全卫生。

六、倡导绿色理念。平衡膳食，低碳生活，提升餐饮业“安全、健康、味美、节约、环保”的行业规范。提高服务质量，改善服务态度。

创建文明餐桌是我们共同的心愿，让我们行动起来，积极响应“光盘行动”，让“浪费可耻，节约光荣”成为一种风尚。

                      湖州市旅游协会饭店业分会

                                2013年2月3日