湖州市旅游协会饭店业分会三届八次会长例会于2013年7月11日在安吉香溢度假村举行，饭店业分会20余家副会长单位领导出席。湖州市旅游局联系协会的副局长、副书记、湖州市旅游协会常务副会长张建平，湖州市旅游协会执行会长潘再先，市旅游局副调研员、协会副会长董文金，协会副会长兼饭店业分会会长张惠丽等领导出席了会议，张惠丽会长主持了当天会议。沈鑫元秘书长代表分会在会上作了“湖州市旅游饭店业分会2013年上半年工作总结及提出下半年工作要点”的讲话。

今年以来，饭店业在“中央八条规定”“六条禁令”出台、消费回归理性以来，我市宾馆饭店在失去比例较大的公务消费后，日常经营大幅回落。在这大背景下，我市各宾馆饭店，积极调整经营策略，从公务接待为主调整为商务接待为主；调整客源市场，从机关事业单住客源为主调整为市场大众需求接待为主；寻找新的增长点，提高服务接待的大众化。如降低客人进包厢用餐的价格，大幅降低酒水价格、开展全员营销、市场营销等。并大力采取厉行节约，紧缩开支，推出节能降耗目标，层层落实考核指标等，待形势有利时寻求新发展。宾馆饭店的努力拼搏也取得了很大成效。

在严峻的经营形势下，我市饭店业分会在调查研究，分析情况基础上，积极反映诉求，沟通上下，在服务企业等方面做了大量工作。如召开多次行业会商，开展“酒店业的新挑战”民间论坛，及时向上报告诉求，反映宾馆饭店困难等。今年还对15家高星级宾馆饭店开展经营数据统计分析。同时，制定行业规范，在全行业开展“光盘行动”等方面做了一定的工作。

  今年下半年分会将在继续做好维权、深入调查研究、向上反映会员诉求，开展文明餐桌行动，推行“五常法”，开展技能比赛，促进员工素质提高等方面做好工作。

    会上由副会长单位、本次会议东道主安吉香溢度假村新任总经理许明作了“采取积极措施减少营收下滑”的发言。莫干山大酒店董事长李林生作了“营收下滑的应对措施”的发言。而后湖州太湖雷迪森温泉度假酒店总经理赵强，浙北大酒店总经理姚国兴，湖州国际大酒店总经理杨卫红，安吉新缘通国际大酒店董事长王亚芬等领导从“分析形势，提高信心；面对危机，危中寻机；调整结构，降低成本；练好内功，打好基础；重视网络，开僻新径；摒弃陈式，面向大众；优化服务，提升品质；降低门槛，扩大市场；开源节流，提高效益；推出新品，满足客户；改善模式，打造品牌”等众多方面进行交流，使大家深受启迪。

李林生副会长向大家传递了省人民政府根椐各地的诉求，即将出台对餐饮行业的“八大”扶持政策的信息，使大家欢欣鼓舞，更增强了克服当前暂时困难的决心，努力做好自己的工作，共度困难转型时期。

    协会执行会长潘再先在会上作了讲话。他针对当前宾馆饭店行业公费消费减少、形势相对严竣，希望大家能从大环境、深层次、长期理性考虑这个问题。宾馆饭店必须从经营理念、经营产品、经营对象、经营方式四个方面抓好转型定位，一定要争取主动。同时，宾馆饭店在如何激发管理人员的积极性、创造性，如何抓好差异化、个性化服务，破题全员营销，促进企业发展多出经验成果。同时，针对当前变化，我们进一步发挥行业协会沟通上下、反映诉求的作用十分重要。如宾馆饭店数量当前已经足够，要呼吁理性发展，防止供大于求，造成不必要的损失。协会也要练好内功，要为会员做好工作，做好服务。

　   湖州市旅游局张建平副局长、副书记听取了企业的交流与诉求后，表示会议开得很好，很成功！他在会上作了以下几方面的指示讲话：1、要充分肯定饭店业所取得的成绩。今年以来宾馆饭店在逆境中顽强拼博，坚韧不拔的精神令人感动鼓舞；协会建立会商机制，开展15家高星级宾馆的调查统计，向上反映会员诉求，开展文明餐桌行动等活动都富有成效。2、顺应形势，积极应对。走出困境有两个方面途径，一是外援、优惠政策。二是怎样实现自己的华丽转身。我们要正确看待压力和形势，要增强全党反腐败的认识，克服等待观望态度，实现华丽转身。要明白过去靠的非市场因素在经营，现在是真正要靠市场经营，转型既有危机，也是契机，各宾馆饭店要抓好转型定位，促进企业发展。3、立足当前，着眼长远，应对困难，谋定快动。2013至2015三星以上宾馆饭店不乐观的占40%，饭店业过去发展快，现在要进入一个调整期。为此，宾馆饭店应尽快从公务消费模式走出来，定位以市场消费为主体的目标市场，靠服务与品质占领市场。不能对高端一刀切，不同行业都有不同档次，高端产品也是永远存在的，高星酒店也是永远需要的。当然，政府的扶持也很重要，作为旅游局也一定要做好这方面工作。