调结构、促消费、保品质、讲文明

倡议书

    为了响应浙江省饭店业协会倡议，推动我市饭店企业调整发展结构，促进消费增长，保障服务品质，讲究文明礼貌，在发展中求转变，在转变中谋发展，充分发挥行业引导作用，湖州市旅游协会饭店业分会特向全市饭店业分会会员单位发出以下倡议：

    一、调结构，实现健康发展

    调结构是转变饭店发展方式的重要内容，对促进饭店可持续发展具有关键性作用和决定性意义。

    饭店企业要提高经营效益，主要应从内部下工夫。一是通过兼并重组等方法，真正形成自主经营、自我改进、自我约束、自我发展的机制，真正从市场需求去思考饭店经营方向，及时发现问题，解决问题。二是加大技术改造力度，鼓励技术创新。三是继续深入开展节能减排，积极减少能耗，实现低碳环保，有效降低日常运营成本，使饭店室内外空气质量和环境效益达到更高水平，让宾客有更舒适满意的体验，凸显饭店人文关怀，实现饭店健康发展。

    二、促消费，向市场要效益

    促消费，不仅是全市饭店业经济增长的动力，而且也是全市饭店企业转型升级的重要途径。

    国家廉政建设带来的公务消费收紧，让饭店面临的市场压力与日俱增，因此，饭店企业要扩大内需，充分考虑宾客的消费能力、消费观念、消费愿望和消费习惯，树立全员营销理念，建立合理的经营格局、考核方式和服务体系，形成扩大宾客需求的长效机制，从而实现有效的需求提升。要积极引导宾客进行合理消费，倡导绿色消费，促进饭店、旅游和文化深度融合，打造饭店主题文化，提高宾客满意度。同时，要把经营服务的精细化作为常态，管理者应具备品质意识、服务意识。经营服务应更注重精细化，抓紧调整经营策略，放低身段、改良服务、增加新品、面向大众，拓展外联营销渠道，尽快适应新的市场要求，向市场要效益。

    三、保品质，让宾客更满意

    品质是品味与质量的完美结合，是饭店每天管理运营中积累的经验和服务过程中处处体现的细节。因此，保品质是饭店的立足之本。

    要根据市场的变化和经营状况的变化做出战略调整。在经营过程中对品牌的定位进行创新，对外要了解消费者需求变化，开拓新的市场领域，对内要强化品质服务意识，创新品质管理手段，挖掘服务潜能，确保品牌贴近市场，贴近消费者。要转变观念，更新理念，将特色文化主题创建放在突出的位置去推进，积极探索各类特色文化主题饭店的发展模式，进一步挖掘和弘扬本土精品文化，努力提炼出代表饭店特色的文化主题。要充分利用本土区位条件和资源优势，选择符合当地的特色文化主题，诠释和注解城市和地域的文化特色，设计建造出优秀的饭店设施和服务产品。学习借鉴各地的成功经验，探寻新的发展思路和方法，解决发展中的存在的问题，努力将饭店文化特色做成品牌，让宾客更满意。

    四、讲文明，体现饭店品位

    讲文明是饭店体现服务质量，展现员工精神面貌的重要内容。

    礼是饭店文明程度的反映。礼要“以人为本”。礼的核心是充分尊重客人，提高人性化服务的理念，注重和强调为宾客提供周到细致、文明礼貌规范的服务。

    要善待宾客，积极与宾客沟通，通过得体的言谈举止，给宾客带来精神上的愉悦和视觉上的美感，使饭店服务工作上升为更高层次的精神享受。要发挥监督与倡导作用，引导健康文明消费。

    “调结构、促消费、保品质、讲文明”才能实现饭店业更高水平、更好质量的发展，让我们共同努力，一起开创湖州市饭店业的美好明天。

                   湖州市旅游协会饭店业分会

                   2013年9月16日