湖州市旅游协会饭店业分会2013年年会于2014年1月10日在南浔丽菁大酒店举行，饭店业分会30余家会员单位董事长、总经理出席。湖州市旅游局分管行管与联系协会工作的副局长何继红，市旅游局行管处处长伍毅出席。湖州市旅游协会执行会长潘再先，市旅游局副调研员、协会副会长董文金，协会副会长兼饭店业分会会长张恵丽等领导出席了会议。张恵丽会长主持了会议。沈鑫元秘书长代表分会在会上作了“湖州市旅游饭店业分会2013年工作回顾及明年工作要点”的讲话。

2013年对旅游饭店来说是较为坎坷的一年，经历了禽流感、公务消费客源大量减少等方面的考验和磨砺，其经营困难程度可与2003年非典堪比。在市旅游局、市旅游协会的领导下，饭店业分会針对今年旅游饭店发展的实际需要，调查研究，寻求办法，开展活动，服务企业，加强自律，在引导企业走出困境等方面做了一些工作，也取得了一定的成效。如通过调查会商，摸底统计，反映诉求，建议政府部门加强对宾馆饭店业的扶持力度，并得到上级重视。浙江省人民政府办公厅发出了“关于进一步促进餐饮住宿业持续稳定发展的若干意见”。同时分会切实抓好行业规范，加强行业自律；以会所能，服务企业，如参与“六个十大”、“六个十佳”评选工作；培育评审及表彰五常法标杆示范饭店等。

2014年饭店业分会工作思路为：以党的十八大及十八届三中全会精神为指导，正确把握我市饭店行业以改革促转型，以改革调结构，以改革促提升，以改革扩经营，以改革创新引领饭店业分会工作。继续做好企业维权，深入调查研究，了解企业情况，及时向各级行政主管部门反映会员诉求。坚持服务企业，抓好诚信经营，继续推广五常法；加强行业自律，开展平安建设。不断提高协会工作人员自身素质与服务会员单位的能力。

当天会议增补了湖州东吴开元名都酒店总经理汤柯松为饭店业分会副会长。授予德清雅兰大酒店、长兴金陵大酒店、吴兴皇冠大酒店三单位为“推广香港五常法管理标杆示范饭店”。

南浔丽菁大酒店总经理黄建琴，首先作了“酒店2013年的工作介绍及在困难中拼博减滑”的情形介绍，在“娘家”畅诉经营管理中的甜酸苦辣，其一年中矢志不移努力的追求，颇有成效，令人佩服，也使在坐的老总深有同感。会上有姚国兴、刘黔、金耀庭、夏治华、宋卫方等老总，联系工作实际，先后作了积极调整经营策略，调整客源市场，推出自助餐，开辟网上团购，延长相应产业链，寻找新的增长点，大力采取厉行节约，推出节能降耗目标，紧缩各项开支，层层落实考核指标等积极措施，求得活过去，期待着形势有利时的新发展。众多方面的交流，使大家深受启迪，也增强了战胜困难的决心和信心。

市旅游协会执行会长潘再先在会上讲话表示，对饭店业在一年来面对措手不及的新形势下，调结构、促改革、减下滑、保稳定作出的努力表示肯定与佩服，并提出现在的形势倒逼饭店业转型。他指出今后饭店业的转型升級，要树立一个观念，即星级饭店重新回归旅游，现在旅游市场散客占70% 左右，可从中做好工作发展壮大；要调整一个格局，从大餐饮、小客房的格局调整过来。营销上，从争取关系客户，转变以质量取信大众；产品上，以迎合高端消费，转型为适合高、中、低相结合产品，满足不同层次客户的需求。要充分挖掘星级饭店的竞争优势，如旅游的上升，对住宿率有上涨的空间；饭店对入住客户能够早配晚送到客户；有优质服务增加经营附加值的条件；有品牌的招唤力。星级饭店还应该加大网络、信息化平台合作与经营，向时尚化、特色化、具有文化主题及相关产业链的抱团合作方向发展。

湖州市旅游局何继红副局长最后作了讲话，他充分肯定了饭店业在一年来转型中取得的成绩与协会暨饭店业分会所做的工作。同时他对如何针对当前市场，做好旅游饭店业工作指出：一、趋大势，转型升级。可趁势大刀阔斧合理调整适合自己。如从公务消费，转为国民大众消费；从单打独斗，转向合作联动，象与景区、旅行社等相关行业合作。要从坐地等客，发展到与媒体、网络联合营销。二、强合力，共同发展。要正确判断形势，阵痛以后会出现新转机，很可能会出现暴发性的发展。如2012年旅游，团队占60%；而去年散客、自驾等“三自群体”占70 %，这些都是商机。2014年政府还要加强对特色文化酒店、绿色饭店的评审力度。三、进一步强化协会的织能。要进一步发挥协会作用，今后协会要做好评星、评绿色饭店等政府移交的工作准备。为此，我们要不断创新协会工作，提升管理内涵，以适应新形势发展的要求。