美食打擂台！最好吃的湖州菜在这里

　为深入挖掘湖州的传统文化和美食资源，全面推进“诗画浙江∙百县千碗”工程建设，今天，由湖州市文化广电旅游局主办的2019年首届“百县千碗·湖州味道”美食擂台赛在湖州宾馆开赛，全市78位选手制作的共150道美食参赛。

湖州美食众多，美食文化博大精深，既有大菜名菜，也有民间的特色名吃，百鱼宴、百笋宴、太湖三宝等美食家喻户晓。

   本次擂台赛，由13名专业评委和6名大众评委组成的评审团，对150道经典菜色进行评判，分热菜、冷菜、点心三类各自评选，最终焦啊宝的“万山八宝蹄”获得热菜组的冠军，沃增光的“阁老毛腌鸡”获得冷菜组的冠军，康世廷的“南浔定胜糕”获得点心组的冠军，三位冠军选手均来自南浔。此外，热菜、冷菜、点心三个组别各有10个菜肴获得金银铜奖。“烂糊鳝丝”等39道湖州菜入选为“百县千碗 湖州味道”《湖州宴》菜肴。

　“此次美食擂台赛重在发掘美食中的文化性、特色性、传统性和创意性，选手制作的美食不仅要好吃、好看，还要有市场。”大赛总裁判长介绍。“热菜是最能展现选手实力的，非常高兴能夺得热菜组的冠军，万山八宝蹄是湖州本帮菜，我在这道传统菜肴的基础上加入了虾仁、香芋等八种原材料，味道更浓郁更有滋味。”热菜组冠军焦啊宝介绍起自己的夺冠作品，据了解，他从事美食制作研究已经12年了，研究制作这道菜也花了2年的时间。

　  接下来，全市将推动“百县千碗∙湖州味道”进景区、饭店、院校、机关食堂、大型企业、高速服务区等场所，并建设“百县千碗∙湖州味道”美食特色小镇、“百县千碗∙湖州味道”《湖州宴》菜肴美食商业街区和文旅美食村，让更多人体验湖州舌尖上的美味。